阿胶糕应该是硬的软的
阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制作而成的补品食物,具有补血养气、美容养颜、润肠通便等作用,老少皆宜的保健补品,那么阿胶糕怎么食材搭配不上火呢?下面就来一起看看吧。
阿胶糕应该是硬的软的
硬度适中。
阿胶糕的软硬是由不同的制作工艺造成的,有软有硬。
但是一般市场上常见的阿胶糕,看起来质地坚硬,斑块分明,
吃起来并不是很硬,而是又甜又软,让人想吃。
如果阿胶糕特别软,没有成型,可以考虑加黄酒或多加水的原因。
如果很硬,不能咀嚼,应该考虑是因为煮的时间太长或者阿胶太多。
如果阿胶糕的质地特别软,是因为加入了过多的黄酒或水,
建议可以继续在锅里煮一会儿,里面的水分蒸发后,阿胶糕会变得更厚更硬。
另外,软阿胶糕可能是冷却时间不够造成的,建议将冷却后的阿胶糕放入冰箱或冷冻层保存,
冷冻10-12小时后,阿胶糕会慢慢变硬。
阿胶糕吃起来什么口感
阿胶糕中的主要材料有阿胶、黄酒、黑芝麻、核桃仁、枸杞、红枣、桂圆肉、冰糖等。
口感细腻,柔软,微甜,有的还会有一些酒味。
咀嚼后会感觉很饱,核桃和黑芝麻的香味让人短暂回味,
大多数人都能接受这种味道,不过因为阿娇比较多,
会有一种独特的味道,可能有些人不喜欢这种味道。
如果阿胶糕吃起来太硬可以放在热水里泡一会,或者放在锅里蒸一会再吃。
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以上就是阿胶糕应该是硬的软的的介绍了,阿胶糕是补血养气、美容养颜的补品,但是吃多了会上火,更多健康知识还请多加关注六六健康网。
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