反式脂肪酸和饱和脂肪酸的区别

2022-03-02 15:21:12 来源：互联网

反式脂肪酸和饱和脂肪酸是我们大众熟知的两种成分，很多人想知道这两种酸有什么不一样的地方，小编带来相关介绍，想要了解两者区别的小伙伴可以来看一看。

1、性质不同，饱和脂肪酸是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。

2、反式脂肪酸，是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称，脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。

3、来源不同，饱和脂肪酸一般在牛羊猪等动物的脂肪中，一些少数的植物中也有饱和脂肪酸。

4、反式脂肪酸一般来源于氢化植物油、精炼植物油中，在厨房的烹调中也会出产生不饱和不饱和脂肪酸。

5、影响不同，饱和脂肪酸是一把双刃剑，即对身体有一定的好处，过量食用也会造成动脉粥样硬化。

6、不饱和脂肪酸对身体只有坏处，会形成血栓、影响发育、影响生育、降低人体的记忆力、促使人体发胖等等。

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反式脂肪酸的危害

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